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「黒丸。」

こんにちは。
最近、収穫出来るお野菜には、この様な面白いものがあります。


ねずみ面の子。

小~中蕪程度の大きさの真っ黒い大根です。
肌の黒さは、泥汚れなどではなく、地肌の色という、何とも不思議な大根。
ラモラッキオ・ネロ・トンド・デインヴェルノという、何と500年位前からある、イタリアかイギリスの伝統野菜です。勿論、固定種です。
肌は真っ黒なのですが、断面は白で、食感は聖護院大根に似ていますが、味は一種独特な、この大根にしかない風味です。和風な煮物よりも、油分を使ったお料理と相性が良さそうと、Rさんは言っていました。
まずまず収量があるので、どの様に販売していこうかと考えています。
今年は、この大根も自家採種して、よりこちらの気候に馴染んだ黒大根になってもらおうと考えています。        D
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